Onze boereburger is een grote burger bestaande uit gemengd gehakt (varken/rund) en een mengeling van kruiden. 

Onze kippeschnitzel bestaat uit een stuk kipfilet dat met een aparte chapelure wordt gepaneerd.

Een hammetje of varkensschenkel is het bovenste gedeelte van de achterpoot. Het is een stuk vlees dat veel smaak bevat. Het is een stuk vlees dat het beste al kokend gegaard wordt.

Hier is het reeds voorgegaard met een mix van kruiden waardoor het kant en klaar is om te consumeren. 

Stoofvlees komt vooral uit de schouder van het rund en zijn de minder malse stukken die eerder voorbestemd zijn om te stoven. Met nog een klein beetje vet eraan, zorgt dit voor een betere smaak.

Onze paté bevat naast varkensvlees ook varkenslever, ajuin, bloem en kruiden.

Je kan paté het beste ongebakken invriezen. Wanneer je hem nodig hebt dan kan je hem ontdooien en bakken in de oven op zo'n 150°C gedurende 30 (bijna doorbakken) tot 45 minuten (goed doorbakken).

Een sneetje spek komt uit de buik van het varken.

Het varkensgehakt is reeds gekruid en bestaat voor 100% uit gemalen varkensvlees.

Een hespgebraad is afkomstig uit de achterste bil van het varken. 

Een merguezeworstje is een pikant fijn worstje. Deze soort bevat enkel varkensvlees. 

Eén worstje weegt ongeveer 80 gram.

Onze pastrami salade bevat naast de pastrami zelf ook nog fijne stukjes selder, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas overgoten met een heerlijke dressing.

Pastrami is een stuk rundsvlees dat eerst wordt gepekeld en daarna met een kruidenmix wordt ingesmeerd en kort afgebakken wordt.

Pure pastrami is lekker voor bij de boterham. 

Mosterdspek is een klassieker in de charcuterie. Een stuk spek dat met mosterd wordt ingesmeerd en daarna via het slow-cooking principe wordt gegaard. 

Ideaal voor op de boterham of te verwerken in een hapje. 

Vleessalade van eigenbereide gestoomde ham, ideaal voor op een toastje als hapje of gewoonweg op de boterham als beleg. 

Coppa is een gezouten en gekruid stuk vlees uit de nek van het varken. 

Het heeft een iets grotere marmering dan gezouten hesp, en wordt ook met een andere kruidensamenstelling gezouten.

In deze variatie wordt gewerkt met een samenstelling van eigen makelij die het vlees een zachte, licht zoete toets geeft.

Reeds fijn gesneden is het ideaal voor op een lekkere tapasplankje.

Coppa is een gezouten en gekruid stuk vlees uit de nek van het varken. 

Het heeft een iets grotere marmering dan gezouten hesp, en wordt ook met een andere kruidensamenstelling gezouten.

In deze variatie wordt gewerkt met een samenstelling van eigen makelij die het vlees een zachte, licht zoete toets geeft.

Gebakken paté bevat naast varkensvlees ook varkenslever, ajuin, bloem en kruiden.

Stoofvlees op ambachtelijke wijze klaargemaakt met 100% rundsvlees.